So wählen Sie das beste Messer für sich aus

7 Minuten Lesezeit

Einführung

Die Wahl des richtigen Messers ist wichtig, egal ob Sie erfahren oder Anfänger sind. Die Wahl einer zu kleinen Klinge kann frustrierend sein, während der Kauf einer zu großen Klinge Ihnen möglicherweise nicht genügend Kontrolle gibt. Nutzen Sie die Gelegenheit und lassen Sie sich ein Messer nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen anfertigen!

Wie finden Sie heraus, welche Messergröße und -form für Ihre Anforderungen am besten geeignet ist? Bevor Sie eine Entscheidung treffen, sollten Sie mehrere Dinge bedenken:

• Zweck: Wofür verwenden Sie es?
• Klingentyp: Wie lang und welche Form soll die Klinge haben? Verzierungen oder Musterschweißungen?
• Art des Erls: Durchgehender, verdeckter oder durchgehender Erl?
• Griffdesign und -material: Komfort und Grifflänge? Parierelement und/oder Knauf? Verzierung und Aussehen? Bevorzugtes Material?
• Preis: Traditionell gefertigt? Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis? Möchte ich in ein Messer investieren, das ich ein Leben lang haben und sogar an die nächste Generation weitergeben werde, oder möchte ich weniger teure Modelle?

Wenn Sie Fragen oder Bedenken zum Designprozess haben, helfe ich Ihnen jederzeit gerne weiter!

Dieses Messer hat eine laminierte Klinge mit durchgehendem Erl.

Aus welchem ​​Metall sollte ein Messer bestehen?

Ich schmiede hauptsächlich 3 verschiedene Klingentypen: Monostahl, laminiert (San-Mai) oder gemustert (Damast). Sie möchten wahrscheinlich den Unterschied zwischen Monostahl, laminierten Klingen und gemustert geschweißten Klingen kennen.

• Monostahl bedeutet, dass die gesamte Klinge aus einem Metall besteht.
• Laminiert bedeutet, dass die Klinge aus mehr als einer Metallart besteht, normalerweise drei Schichten: Weichstahl mit einem Kern aus Kohlenstoffstahl.
• Mustergeschweißte Klingen werden aus zwei oder mehr verschiedenen Stahlsorten hergestellt. Die verschiedenen Stahlsorten werden zu einem Stück schmiedegeschweißt, das dann mehrmals gefaltet wird, sodass Schichten entstehen. Nachdem die Klinge geschmiedet wurde, wird sie in Säure geätzt und jedes Metall in der Klinge reagiert anders auf die Säure. Dadurch entsteht ein Muster, da die Schichten unterschiedliche Farben haben. Es gibt keine Begrenzung für die Anzahl der Schichten, es können 2 oder 2 Millionen sein. Aber der „normale“ Bereich liegt bei 60-180 Schichten.

Da Monostahlmesser und mustergeschweißte Messer aus Kohlenstoffstahl hergestellt werden, der härter als Weichstahl ist, kann das Schärfen schwieriger sein als bei einer laminierten Klinge. Laminierte Klingen haben einen Kern aus Kohlenstoffstahl und eine Schicht aus weicherem Metall auf der Außenseite, was sie robuster, stabiler und leichter zu schärfen macht als die beiden anderen Optionen. Die laminierten Klingen sind auch traditioneller, da bis in die Neuzeit alle Werkzeuge auf diese Weise hergestellt wurden.

Was bedeuten die Unterschiede „Full Tang“, „Hidden Tang“ und „Hidden Through Tang“?

Eine Klinge braucht auch einen Erl, an dem der Griff befestigt wird. Es gibt hauptsächlich drei verschiedene Arten: durchgehenden, verdeckten und durchgehenden Erl. Der durchgehende Erl erstreckt sich über die gesamte Länge des Griffteils eines Griffs. Der Griff oder die „Schalen“ sind mit Nieten befestigt. Beim verdeckten Erl ist der Stahl in das Griffmaterial eingebettet und man sieht nur den Griff selbst. Bei dieser Konstruktion muss der Griff oft angeklebt werden, damit er sich während des Gebrauchs nicht löst. Der durchgehende Erl ist dasselbe wie der verdeckte Erl, verläuft aber auch durch den Griff und den Knauf und kann am Ende vernietet werden, sodass kein Klebstoff benötigt wird. Der Vorteil, keinen Klebstoff als Befestigung zu verwenden, besteht darin, dass der Griff ausgetauscht werden kann.

• Full Tang: Kräftig aber etwas schwerer
• Hidden tang: Leicht und preiswerter, aber geklebt
• Durchgehender Erl versteckt: Leicht, stark, traditionell, aber bei manchen Griffmaterialien kann dieser Erl zeitaufwändig sein.

Dieses Messer hat eine laminierte Klinge mit durchgehendem Erl

Welche Klingenform soll ich für mein Messer wählen?

Die Klingenform bestimmt, wie gut das Messer funktioniert und wofür es am besten geeignet ist. Die Klingenformen können von Messer zu Messer stark variieren, ebenso die Dicke – manche Klingen sind sehr dünn, während andere dick und robust sind. Die Spitze kann gerade oder nach unten gebogen sein. Auch die Schneide und die Fase sehen je nach Verwendungszweck von Messer zu Messer unterschiedlich aus.

Auch wenn es kein einziges perfektes Messer gibt, das alle Anforderungen perfekt erfüllt (ich glaube sogar, dass dies unmöglich ist), gibt es einige allgemeine Regeln, an die wir uns bei der Auswahl zwischen mehreren Optionen halten können:

• Für leichtere und präzise Arbeiten kann eine dünnere und schmalere Klinge nützlicher sein
• Für schwerere Arbeiten (Hacken und Schneiden) ist möglicherweise eine dickere Klinge vorzuziehen
• Holzschnitzer bevorzugen möglicherweise eine geradere Kante.
• Die Drop-Point-Klinge ist eine beliebte Wahl für viele Jagd- und EDC-Messer.

Wie wichtig ist die Schneidengeometrie bei Messern?

Unter „Schneidengeometrie“ versteht man die Form der Schneide eines Messers. Je nach Ausführung kann eine Schneide gerade oder gebogen, dick oder dünn sein und eine oder mehrere Fasen aufweisen.

Wenn Sie an die Geometrie der Schneide denken, fällt Ihnen wahrscheinlich als Erstes die Schärfe ein – und das ist in der Tat wichtig. Aber es gibt noch andere Faktoren, die beeinflussen, wie gut Ihr Messer für Sie funktioniert:

• Schnitthaltigkeit – wie lange die Klinge scharf bleibt, bevor sie nachgeschliffen werden muss
• Der erforderliche Kraftaufwand bei der Verwendung.

Kantenstabilität – die Fähigkeit, die Kante beim Schneiden in Kontakt mit der Schneidfläche zu halten, ohne abzuweichen oder wegzurollen.

Je spitzer der Winkel, desto leichter schneidet Ihr Messer. Das bedeutet jedoch auch, dass Sie beim Schneiden vorsichtiger sein müssen, wie viel Druck Sie ausüben, da eine spitze Schneide nicht so langlebig ist wie eine steilere. Ein steilerer Winkel bleibt länger scharf und hält einer stärkeren Beanspruchung stand, schneidet aber nicht so gut.

Obwohl moderner Stahl gut ist, können wir nicht beides haben. Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, wofür das Messer verwendet wird.

Es gibt hauptsächlich zwei verschiedene Kantenraster, die sich auf die Haltbarkeit und Stabilität auswirken: konvexer Schliff oder Scandi-Schliff (flacher Schliff). Konvex ist stärker, schneidet aber nicht so gut wie Scandi-Schliff. Bei einer Hackaxt mache ich normalerweise eine konvexe Schneide, während ich bei einem Schnitzmesser einen Scandi-Schliff mache, der mehr Stabilität bietet und besser schneidet.

Der Kantenwinkel ist ebenfalls wichtig. Es gibt keine Regeln, die strikt befolgt werden müssen, aber eine Richtlinie ist:

• Essen: 15-20 Grad
• Holzarbeiten: 22-27 Grad
• Hacken: 30 + Grad

Ein Messer kann eine oder mehrere Fasen haben. Am gebräuchlichsten sind heute zwei Fasen. Manchmal wird aber auch nur eine bevorzugt, wie zum Beispiel beim Ziehmesser. In anderen Fällen, beispielsweise bei einem Bushcraft-Messer, soll es robust sein und einen dicken Rücken haben, aber um Gewicht zu sparen, können wir beispielsweise mehr Fasen herstellen, z. B. vier.

Dieses Messer hat eine mustergeschweißte Klinge (128 Lagen) und einen versteckten Erl

Ist die HRC-Härte (Rockwellhärte) bei Messern wichtig? Und was ist mit Erl, Logo, Zwinge und Schutz?

Der HRC-Wert ist ein Maß für die Härte des Stahls, was bedeutet, dass er bestimmen kann, wie lange Ihre Schneide hält. Der übliche HRC-Bereich liegt zwischen 58 und 62, aber es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema und manche Leute bevorzugen viel höhere oder niedrigere Werte. Wenn Sie möchten, dass Ihr Messer so lange wie möglich hält, sollten Sie es im Allgemeinen im Bereich zwischen 58 und 62 halten. Ein Messer mit hohem HRC-Wert ist härter und bleibt länger scharf, splittert aber eher und ist schwieriger zu schärfen. Eine weichere Klinge ist zäher, muss aber häufiger geschärft werden.

Denken Sie vor dem Kauf daran, wofür Sie Ihr Messer verwenden möchten.

Wenn Sie sicher sein möchten, dass Ihr Messer Ihren Anforderungen entspricht, sollten Sie sich zunächst genau darüber im Klaren sein, warum Sie es kaufen. Es passiert leicht, dass man sich von der Aufregung, ein neues Hobby oder Interesse zu entdecken, mitreißen lässt und anfängt, alle möglichen Dinge zu kaufen, ohne eine Ahnung zu haben, wofür sie gedacht sind.

Welche Klingengröße ist für die jeweilige Anwendung geeignet? Wofür werde ich das Messer verwenden und gibt es weitere Details, die ich anpassen möchte?

Da alles von Grund auf neu hergestellt wird, haben Sie die Möglichkeit, das Messer ganz nach Ihren Wünschen anzupassen. Und wenn Sie beim Designprozess Rat benötigen, bin ich hier, um Ihnen zu helfen! Kontaktieren Sie mich einfach hier .

Einige Beispiele dafür, wie ich beim Entwerfen eines Messers denke:

• Schnitzmesser: Schnitzmesser müssen scharf sein und werden oft geschärft, daher ist eine laminierte Klinge gut geeignet. Verdeckt oder durch den Erl verdeckt, da sie für relativ leichte Aufgaben verwendet wird. Eine schmale, recht dünne und recht gerade Klinge mit einem Scandi-Schliff für optimale Kontrolle.
• Bushcraft-Messer: Wird für schwere Arbeiten verwendet, daher eine laminierte Drop-Point-Klinge mit durchgehendem oder durchgehendem Erl. Wenn es jedoch mit einem Feuerstahl verwendet werden soll, ist ein Monostahl erforderlich. Eine mustergeschweißte Klinge kann von Vorteil sein, da die mehreren Schichten an der Schneide ein „Mikrosägeblatt“ bilden, was für ein Outdoor-Messer gut sein kann. Ein konvexer Schliff und eine etwas dickere Klinge sorgen dafür, dass es bei starker Beanspruchung hervorsticht. Ein Schutz am Griff kann aus Sicherheitsgründen eine gute Idee sein.
• Ritualmesser: Dieses Messer ist nicht nur nützlich, sondern kann auch als Dekoration dienen, sodass eine gemusterte Klinge dem Ganzen das gewisse Extra verleiht. Leichte Verwendung, sodass ein flacher Scandi-Schliff mit verstecktem Erl ausreicht.
• Küchenmesser: Auch dieses Messer ist praktisch und dekorativ, daher ist eine gemusterte Klinge für Küchenmesser gut geeignet. Wenn es nur für den praktischen Gebrauch gedacht ist, ist eine Mono- oder laminierte Klinge genauso gut geeignet. Meistens wird es nur leicht verwendet, daher eine versteckte Angel. Die Klinge kann hier auch etwas härter sein. Form und Geometrie variieren je nach Verwendung.

Fordern Sie hier Ihr individuelles Messer an.

Dieses Messer hat eine Monostahlklinge und eine versteckte Angel.

Abschluss

Wir hoffen, dass dieser Leitfaden Ihnen eine bessere Vorstellung davon gegeben hat, worauf Sie beim Kauf eines Messers achten sollten. Jede Entscheidung hat normalerweise Vor- und Nachteile, und es gibt kein Messer, das für alle passt. Aber wir haben einige der Dinge hervorgehoben, die Sie beim Entwerfen und Bestellen des benötigten Messers berücksichtigen sollten. Und wenn Sie Hilfe benötigen, können Sie mich kontaktieren und ich werde Ihnen helfen.